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要想把这个美食专栏做好也不是那么容易的。
陈馨在跟杂志社的编辑沟通之后,打算试着先做一期内容。
第一期的三道美食为凉拌蕨菜、焦皮肘子、蒸蒸糕。
蕨菜在本地是种十分常见的野菜,山区的人特别喜欢将之拿来凉拌。还可以制成蕨根粉,无论是煮食还是凉拌都是十分美味的一道菜。
《诗经》上有提到过蕨菜:徒彼南山,言采其蕨;未见君子,忧心惙惙。亦既见止,亦既觏止,我心则说。
这里面的“蕨”就是现在吃的蕨菜。陈馨以前很喜欢吃,不过因为有专家发现蕨菜中的某些物质有致癌的可能,少量食用无妨,不可长期大量食用,所以除了夏日天热外,陈馨一般很少食用蕨菜。
她之所以拿这道菜试水,也是因为蕨菜的食用人群不多,特别是杂志社所在的南方,基本很少有人吃这个。但是不吃就代表了新奇,可以有一定的吸引读者的作用。
蕨菜采摘后折成手指长的小节,过水汆熟后捞出沥干,整齐的码在白瓷盘里。
另取小碗,加入生抽、香醋、食盐、味精、花椒油和少许白糖提味,最后加入切成小圈儿的红辣椒圈儿,搅匀之后淋在蕨菜上即可。酸辣回甜,夏天吃起来特别的开胃。
焦皮肘子是脱胎于东坡肘子,郊县的一道地方特色美食。也是注重酸辣咸香。
作者:酱子贝
完结小说《舌尖上的九零年代》由薄荷雨所编写的幻想奇缘类型的小说,内容主要讲述:陈馨一闭眼一睁眼就发现自己多了个小包子要养,
生活的重担逼得她只能重操旧业,
没有先进的网络直播依靠也不怕,
她可以将自己打造成第一批的美食旅游大V,
至于说有人想走包子路线,那对不住了叻,美食都没攻略完怎么有精力攻略美男?